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J: Saiba se pode comer carne de cavalo no Brasil, quais são as normas de abate e comercialização e quais carne de cavalo 105 os benefícios nutricionais da proteína. Entenda também por que a carne equina é menos aceita na cultura brasileira do que em outros países.Apesar de a carne de cavalo ser consumida de maneira equivalente à carne bovina, existem diversos usos específicos para ela. O principal segmento é o de embutidos. É aí que tem origem do mito que a mortadela produzida no Brasil é feita a partir da carne de cavalo.Saiba se a carne de cavalo é legal, segura e saudável no Brasil, e quais são os cortes, os preços e os países que a importam. Veja também as diferenças entre carne de cavalo e bovina, e os mitos sobre a carne equina