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1.O Cod Gadus Morhua e o Cod Gadus Macrocephalus são os verdadeiros bacalhaus e, por isso, têm o preço mais caro. Há ainda o Gadus Ogac, ou bacalhau da Groenlândia que não costuma ser importado e comercializado no Brasil. Veja abaixo as diferenças entre os tipos Morhua e Macrochephalus!Para termos uma ideia, cada português consome 41kg de porco contra 15kg de bacalhau por ano “. A história do bacalhau com portugueses é longa. Segundo Miguel, na Idade Média, Portugal trocava sal por bacalhau com os vikings. Sempre importou o peixe, ora em trocas diretas com a Noruega, ora com os ingleses.Saiba como escolher, dessalgar e preparar o bacalhau, que é o nome dado a peixes específicos após os processos de salga e secura. Conheça as diferenças entre o salada de bacalhau com batata bacalhau do Atlântico, o bacalhau do Pacífico e outras espécies como saithe, ling e zarbo.Aprenda a fazer bacalhau ao forno, salada, torta, escondidinho, à portuguesa e muito mais. Veja os ingredientes, o modo de preparo e os vídeos das receitas de bacalhau mais deliciosas

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2.Ingredientes. 1 Litro de Azeite de sua preferencia. 700 grama de bacalhau, pode ser o de bandeja que é vendido em pedaços pequenos, não precisa ser feito com a posta que é bem mais caro. 1 vidro de 600ml azeitona verde que é vendida cortada em fatia, rodelas.O nome até pode parecer estranho, mas é mesmo assim que se chama este prato de bacalhau, bem típico do Minho. Venha conhecer como se faz Punheta de Bacalhau! Para punheta de bacalhau 430 desconhece esta iguaria, aqui lhe vamos explicar em que consiste e deixar a receita, super simples e deliciosa.Hoje, O Chef Salomão ensina a fazer um prato típico português, com o curioso nome Punheta de Bacalhau. O prato tem por base bacalhau cru, cebolas, azeite e salsa. Usei uma variação com

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